野兔的幸福人生

<苗栗頭份-鉢食 BY KAORI>

鉢食BY KAORI

來自頭份今年甫開幕的新秀餐廳-KAORI Dining,

KAORI Dining之所以受矚目,

因這是小鎮上

第一家來自米其林歷練的餐廳團隊。

而鉢食BY KAORI

主打的是其上季菜單內頗受好評的熟成咖哩飯,

並將其獨立再進化,

追求將料理更貼近生活的飲食文化。

(鉢食 BY KAORI店外觀)

(鉢食 BY KAORI店外觀)

(鉢食 BY KAORI內用空間)

(鉢食 BY KAORI內用空間)

鉢食空間迷你, 店內最多容客量13位,

平桌與吧台座位各半,

目前無法預訂座位,僅能現場候位,

當天約莫在開店前15分鐘抵達,

順利在第一批入座。

(鉢食 BY KAORI菜單)

鉢食每位客人低消為一份定食,

小朋友可單點至低消價位亦可,

這裡的定食選項目前只有兩種,

其一為招牌熟成咖哩飯(帶有辣度)

其二為菇島香鬆飯(五辛素可),

考量小孩不嗜辣,

於是大人吃咖哩飯/小孩吃菇島香鬆飯,

選項少,完全沒有選擇障礙的問題,

再加點了炸雞唐揚/茶味蒸布丁/第五種起司蛋糕。

(定食以托盤盛裝上餐)

#招牌熟成咖哩飯定食$280

定食含:咖哩飯,漬物,味噌湯

(可續咖哩醬汁及湯品乙次)。

定食的呈現有通庵熟成咖哩的感覺,

熟成咖哩濃郁有層次,是大人口味,

入口是蔬菜的甘甜,隨即竄出的是醇厚的辛香辣度,

米飯飽滿煮的甚好,表面經過炙燒,多了份微焦香,

煙燻鴨胸肉嫩香氣十足,

可惜份量過於"精緻",僅有3-4片薄切,

配菜另有半顆溏心蛋及馬鈴薯塊,洋蔥碎,

味噌湯偏鹹,搭配重口味的咖哩飯,味覺稍負擔。

#菇島香鬆飯定食$220

定食含:菇島香鬆飯,漬物,味噌湯

由特製菇島香鬆,綜合蕈菇,菇味脆片,綜合香草組成,

看似常見的平價菇類激盪出來的創意料理,

口味清爽 ,搭配有新意,

但如果是我吃完這一份,可能用餐結束後會去買鹽酥雞XD

(炸雞唐揚共有兩塊,此為一塊分切)

(茶味蒸布丁/第五種起司蛋糕)

單點品項:

炸雞唐揚$130/茶味蒸布丁$120/第五種起司蛋糕$100

炸雞鮮嫩多汁。

第五種起司蛋糕,尺寸迷你,口感綿密。

茶味蒸布丁,口感偏水,焦糖要往底層挖,茶香清新。

<鉢食BY KAORI之個人食後碎念>

個人覺得整體吃下來,口味是好吃的,

價位看似親民,但份量實在太"精緻"了些,

飽足感因人而異,我是有被飯被湯填飽,但稍感空虛XD

當然你也可以選擇加點白飯$50,

然後續醬汁續湯,一定會很飽,

但這種充滿澱粉的飽,喜好就看個人…

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菜單上特別註明了”請勿慕名而來”,

其實在12萬人的大社團看到店家張貼開幕消息而前往的我,

內心感到有些尷尬,我好像不小心還是慕名而去了XD

餐桌上這份熟成咖哩的呈現,

背後需要許多經驗累積,以及時間與繁瑣製程,

也許店家可以有更多的介紹與互動,

更能讓用餐者了解其料理精神的用心,

目前的定食選項只有兩種,

初訪嚐過了創意,

下次會想再訪可能是增加定食選項的時候比較有動力吧~

鉢食 BY KAORI

地址：苗栗縣頭份市民族路394巷38號

營業時間：週一到週日

上午11:30-14:30

下午17:30-20:30