野兔的幸福人生

台北-驥園川菜餐廳

久聞驥園大名,

這次趁著聚會人多可以大快朵頤太開心!

開業40餘年的老店歷經三代傳承,

難得的是美味從未打折。

一入門就可以看到爐上一字排開的砂鍋大陣仗燉煮中,

伴隨的是撲鼻的迷人香味,

座位區位於一樓,有分開放式座位區與包廂,

朋友很有先見之明地預訂了包廂,

獨立空間用餐起來更自在且不怕干擾

(其實是怕小孩太吵干擾到別人XD)

這裡的上餐速度頗快,

招牌的雞湯桌桌必點,

我們坐定位不久,

裝盛著整隻土雞的大砂鍋冒著滾燙泡泡霸氣上桌,

溫馨提醒:砂鍋的保溫性非常好,千萬不要猴急貪快,很燙口啊~

在等湯放涼的同時,

不知道默默吞了多少次口水,真的很折磨人。

除了土雞另外還有加入豬腳,

歷時12小時熬煮成就了這鍋金黃色雞湯,

表層的薄膜說明了它富含豐厚的膠原蛋白,

雞湯喝完會黏嘴那樣,

香氣與層次無話可說的濃郁,

土雞肉質久煮不澀仍保Q彈,

真的是非常厲害的一鍋雞湯。

這鍋雞湯除了品嘗原味還有另外一吃,

就是在雞湯約莫剩下1/3時,

可加白菜與凍豆腐品嘗另一種風味,

在品嘗完重口味的川菜再來點清甜系的雞湯也別有一番風味。

菜色的部分野兔覺得都頗具水準,

可依個人喜好點餐即可,

我最喜歡豆酥鱈魚,肥腸茄子,芋泥鍋餅這幾道,

豆酥鱈魚的豆酥吃起來酥脆不油膩,非常下飯,

這道和雞湯我就可以直接把白飯吃光光XD

驥園川菜餐廳

地址：台北市大安區敦化南路1段324號1F

營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30

電話：02-27083110